LaTeX是一个强大的排版软件，但是其最初只是为英文排版而设计的。为了使其能够胜任中文排版的重任，我们还需要进行一些额外的调教。这篇文章中，就谈谈如何在Ubuntu下（使用12.04）进行LaTeX中文环境配置。
第一步，安装基本的LaTeX环境：
sudoapt-get installtexlive
第二步，安装中文字体包。字体包中包含bsmi，bkai，gkai，gbsn四种中文字体。bsmi和bkai是Big5编码的宋体和楷体字；后两者gkai和gbsn分别处理简体中文楷体字和宋体字。
sudoapt-get installlatex-cjk-all
至此，基本的配置就完成了。此时，我们可以新建一个tex文件并输入以下测试内容。正常情况下，编译这个tex文件就能在文档中显示中文了。值得说 明的一点是，这些字体是不支持斜体格式的，但支持加粗。其实，在正式的中文排版中，如果要强调某些部分，是通过使用仿宋体或者楷体来实现，而不是像英文中 那样通过斜体来实现。
\documentclass{article}
\usepackage{CJKutf8}
\begin{document}
\begin{CJK}{UTF8}{gkai}
这是一个楷体中文测试，处理简体字。
\end{CJK}
\begin{CJK}{UTF8}{gbsn}
这是一个宋体中文测试，处理简体字。
\end{CJK}
\begin{CJK}{UTF8}{bkai}
這是一個big5編碼的楷體中文測試，處理繁體文字。
\end{CJK}
\begin{CJK}{UTF8}{bsmi}
這是一個个big5編碼的明體中文測試，處理繁體文字。
\end{CJK}
\end{document}
接下来，还要针对中文排版进行进一步的设置。
首先，设置每一行的首行缩进。
/usepackage{indentfirst}
/setlength{/parindent}{2em}
其次，中文文档习惯于使用“目录”、“插图目录”、“表格目录”、“参考文献”、“摘要”、“索引”、“表格”、“图”等字样作为文章特殊部分的标题，而 LaTeX 对于这些部分的标题默认是使用英文的，因此可以通过重定义宏的方式将其重定义为中文字样。
/renewcommand{/contentsname}{目录}
/renewcommand{/listfigurename}{插图目录}
/renewcommand{/listtablename}{表格目录}
/renewcommand{/refname}{参考文献}
/renewcommand{/abstractname}{摘要}
/renewcommand{/indexname}{索引}
/renewcommand{/tablename}{表}
/renewcommand{/figurename}{图}写到这里，用LaTeX来进行日常的中文排版就不成问题了。最后，希望大家都能喜欢LaTeX这个功能强大的排版软件。
新手注意事项
以下是我遇到的问题，新手一般也会遇到，提示一下吧，免得你们也走弯路。
中文问题
在你确定中文可用的情况下，时不时的还钻出一个错误，可能是你的 \begin{CJK}放的位置不对，比如如下代码
[plain] view plaincopyprint?
\documentclass{article}
\usepackage{CJKutf8}
\title{Title}
\author{lalor}
\begin{document}
\maketitle
\tableofcontents
\begin{CJK}{UTF8}{gbsn}
\section{部分1} % (fold)
LaTex是一个宏包,目的是使作者能够利用一个
预先定义好的专业页面设置,
从而得以高质量的排版和打印他们的作品.
\section{部分二} % (fold)
這是一個个big編碼的明體中文測試，處理繁體文字。
\end{CJK}
\end{document}
\documentclass{article}
\usepackage{CJKutf8}
\title{Title}
\author{lalor}
\begin{document}
\maketitle
\tableofcontents
\begin{CJK}{UTF8}{gbsn}
\section{部分1} % (fold)
LaTex是一个宏包,目的是使作者能够利用一个
预先定义好的专业页面设置,
从而得以高质量的排版和打印他们的作品.
\section{部分二} % (fold)
這是一個个big編碼的明體中文測試，處理繁體文字。
\end{CJK}
\end{document} 表面上看没有什么问题，编译又出错，网上搜索也得不错什么结果，经过我的摸索找到了原因，在\begin{CJK}[UTF8]{gbsn}前面没有中 文，按理说不会出错，但是不要忘了我们要生成目录，在这里目录是中文的，所以编译出错了，最好将\begin{CJK}[UTF8]{gbsn}放在 \usepackage后面，其他语句前面。
目录
我们可以通过\renewcommand{\contentsname}{目录}这条语句将最后文章中“Contents”这个单词改成“目录”二 字，毕竟中文么，但是这样又有一个问题就是生成的目录为空，也就是只能看到“目录”二字，却看不到内容，解决方法是在最后的\end{CJK}前加上一条 语句\newpage，参见：http://www.bimeichun.com/Linux/latex.html#sec8当然了，这样还是可能不成功的，你可能需要编译两次才能正确生成目录。
日期
最后是日期问题，一般都是自动生成的日期，但是我们想该成一个特定日期应该怎么该了，自己试了半天也没搞定，测试了如\date{2011\03 \01},\date{2011\\03\\01},\date{03\01\2011}都不行，原来应该是\date{2011年3月}，也就是原样输 出啦。
[转] http://www.linuxidc.com/Linux/2012-06/62456.htm
安装TexLive+Latex+CJK
一、安装TexLive+Latex+CJK：
打开终端，执行下述命令安装TexLive和常用的一些Latex宏包（可以根据自己的需要增改）：
sudo apt-get install texlive texlive-math-extra texlive-latex-base texlive-latex-extra texlive-latex-recommended texlive-pictures texlive-science texlive-bibtex-extra texlive-common latex-beamer
如果硬盘充裕的话，直接完整安装也可以：
sudo apt-get install texlive-full latex-beamer
安装完后，就可以安装CJK的相关软件包了，如果只需要获得中文支持，那么执行：
sudo apt-get install latex-cjk-chinese ttf-arphic-* hbf-*
否则，建议安装latex-cjk-all以获取完整支持。
二、生成中文字体包
安装好TexLive+CJK以后，还需要安装一个软件──fontforge用于生成字体：
sudo apt-get install fontforge
好了，前面所做的，都是标准的Debian式安装，假如哪天你不需要了，直接remove安装即可。
生成字体前，请自己准备你需要生成的字体文件：simsun.ttc，simhei.ttf等，这里以simsun.ttc（宋体）为例。
准备好后下载下面这个包，解压到一个地方，如自己的主目录~/font：
font.tar.bz2
然后把simsun.ttc也复制到~/font里去，执行下面的命令生成字体地图：
cd ~/font
time fontforge -script subfonts.pe simsun.ttc song Unicode.sfd
加time是为了计算时间，因为比较耗时，在我的Core 2 Duo T5500下，生成song花了40分钟，生成hei花了24分钟，仅供参考。
字体生成好了，再建立一个描述文件吧。
在~/font下，建立一个makemap文件，内容如下：
for i in *.tfm
do
cat >> song.map << EOF
${i%.tfm} ${i%.tfm} < ${i%.tfm}.pfb
EOF
done
然后在终端下执行：chmod +x makemap让文件加上执行权限，最后执行：
./makemap
再建立一个一个c70song.fd文件：
% This is c70song.fd for CJK package.
% created by Edward G.J. Lee
% modify by Yue Wang
\ProvidesFile{c70song.fd}
\DeclareFontFamily{C70}{song}{\hyphenchar \font\m@ne}
\DeclareFontShape{C70}{song}{m}{n}{<-> CJK * song}{}
\DeclareFontShape{C70}{song}{bx}{n}{<-> CJKb * song}{\CJKbold}
\endinput
好的，相关文件都已生成，开始复制字体使其生效。
执行下面的命令，在你的主目录下生成隐藏的个人Tex配置，如果你哪天不需要了，也可以删除：
mkdir -p ~/.texmf-var/fonts/map/dvips/CJK
mkdir -p ~/.texmf-var/fonts/tfm/CJK/song
mkdir -p ~/.texmf-var/fonts/type1/CJK/song
mkdir -p ~/.texmf-var/tex/latex/CJK/UTF8
建立完这层层叠叠的目录以后，就把刚刚生成的字体复制进去吧。
cp ~/font/song.map ~/.texmf-var/fonts/map/dvips/CJK
cp ~/font/*.tfm ~/.texmf-var/fonts/tfm/CJK/song
cp ~/font/*.pfb ~/.texmf-var/fonts/type1/CJK/song
cp ~/font/c70song.fd ~/.texmf-var/tex/latex/CJK/UTF8
复制完后就执行命令刷新缓存，让它生效：
sudo texhash
updmap --enable Map song.map
假如一切顺序的话， 就测试一下我们安装的song体是否能用吧。
在任意位置编辑这个文件，然后保存为test.tex，支持UTF-8格式：
\documentclass{article}
\usepackage{CJKutf8}
\begin{document}
\begin{CJK}{UTF8}{song}
你好！这里是Ubuntu下的TexLive+CJK环境！
\end{CJK}
\end{document}
执行分别生成pdf文档和用evince来查看文档：
pdflatex test.tex
evince test.pdf
看看你的过程顺不顺利，生成的PDF档也是下面这样吗？
用同样的方法搞定hei和kai等常用中文标准字体，开始享受你的Tex吧！
参考资料是：
Fedora上配置Tex UTF-8 中文系统
TeXLive 2007 CJK Chinese Howto
[转] http://hi.baidu.com/liujunwei4321/item/dcb354095299c0c291571873
http://www.linuxidc.com/Linux/2012-06/62456.htm