HTTP/HTTPS/SOCKS 代理指的是客户端连接代理服务器的协议，指客户端和代理服务器之间交互的协议。
如服务器支持代理HTTP协议就叫HTTP代理服务器，支持代理SOCKS协议就叫SOCKS代理服务器。如代理服务器同时支持代理HTTP/SOCKS协议，则既可以叫HTTP代理服务器，也可以叫SOCKS服务器。
补充：SOCKS协议工作在比HTTP、HTTPS更低的层次，所以HTTP协议，HTTPS协议可以使用SOCKS代理(即HTTP、HTTPS协议和代理服务器之间可以采用SOCKS协议)，但反过来，SOCKS协议就不能通过HTTP/HTTPS来代理了。
注意和IE浏览器中代理（即系统代理）设置是不一样的概念！
这里IE的代理意思是，配置哪种协议走哪个代理服务器(注意并不是什么协议代理服务器，IE仅支持HTTP代理)。比如你这里配的是让HTTP协议走HTTPS代理服务器(这里的HTTPS代理服务器指仅支持代理HTTPS，不支持代理其他协议如HTTP)，那么HTTP协议将不能够被代理成功。
其实，IE的代理设置都只支持HTTP代理的。上图中无论怎么设置，都是使用HTTP协议直接转发到对应的代理服务器，也就是代理服务器必须是支持代理HTTP协议的服务器（代理服务器支持其他协议比如HTTPS也是多余的，并不会使用HTTPS代理）。这里大家可能会有疑问，那HTTP代理服务器是如何可以代理HTTPS协议的呢？其实是用了HTTP隧道(HTTP tunnel)（感兴趣请自己查阅相关资料），客户端和HTTP代理服务器之间并没有进行HTTPS的握手过程。
上面说了，IE代理仅支持HTTP代理，谷歌浏览器Chrome代理配置也只能是配置IE代理，也就是只能使用HTTP代理了。那比如我想使用HTTPS代理怎么办（客户端和HTTPS代理服务器之间采用HTTPS协议）？
可以使用插件Proxy SwithchyOmega：
“网址协议”就是IE代理设置里的“类型”，和IE代理相比，多了个“代理协议”选项，即什么协议走什么代理选项。
比如可配置HTTP/HTTPS协议走SOCKS5协议代理。其实这插件也是调用了chromium提供的接口（https://www.chromium.org/developers/design-documents/network-stack/socks-proxy）：
可看出FTP协议通过SOCKS协议代理还没有实现。。
最后说下ss/ ss(R)的原理：
ss的运行原理与其他代理工具基本相同，使用特定的中转服务器完成数据传输。在服务器端部署完成后，用户需要按照指定的密码、加密方式和端口，使用客户端软件与其连接。在成功连接到服务器后，客户端会在用户的电脑上构建一个本地Socks5代理。浏览网络时，网络流量会被分到本地socks5代理，客户端将其加密之后发送到服务器，服务器以同样的加密方式将流量回传给客户端，以此实现代理上网。
有人会问，ss(R)是Socks5代理，但我上面说了IE代理(不安装Proxy SwithchyOmega情况下)只支持HTTP代理，为什么也可以访问google呢？
其实ss(R)默认在1080端口开启了Socks5代理，但是它为了兼容HTTP代理模式，会使用ss_privoxy.exe开启了一个HTTP代理（随机端口，返回拒绝则默认8123端口）。
不仅如此，ss(R)在1080端口也支持HTTP代理。
我们知道，IE的代理设置是仅支持HTTP代理的。也正是因为ss(R)支持HTTP代理方式，才能使IE以及一些其他不支持Socks5代理（但支持HTTP代理）的软件进行代理。
浏览器一般会自动启用系统代理，而其它软件则需要自身支持HTTP代理或Socks5代理，而且一般需要进行手动配置才可以进行代理。
补充：分别使用HTTP协议和SOCKS5协议访问ss本地Windows客户端情况（注：事先要下载curl小工具）：
可看出，HTTPS协议使用HTTP代理是通过了HTTP隧道。
注：
socks5 和 socks5h 的区别仅用于 curl。在 curl 中，socks5 会使用本地DNS，socks5h 会使用代理提供的远程DNS。
在其它软件中，socks5h 基本不起作用，使用 socks5 即可。一旦设置了代理，多数时候会采用远程DNS。
可见，因为ss本地Windows客户端(相当于本地代理服务器)不支持HTTPS协议，因此不会响应Client hello